1、用料：猪皮、青尖椒、红椒、姜、蒜头、豆豉、盐、鸡粉、生抽、老抽。
2、猪皮放入锅中，加姜片、葱结，花椒、八角、香叶，煮开后转小火煮15分钟。
3、放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉。
4、将猪皮切成条状。
5、姜、蒜、豆豉适量备用，青尖椒、红椒分别切段。
6、锅内执油、下姜、蒜、豆豉小火炒香。
7、再下青红椒段大火翻炒几下。
8、下猪皮翻炒。
9、最后调入生抽、老抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
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